许可健：全案设计将成未来趋势

　　餐饮设计其实是一个比较宽泛的概念，从餐饮品牌命名、餐饮品牌文化策划、餐饮品牌LOGO设计、餐饮品牌VI设计到菜单设计、海报设计、店面空间设计等等这些都可以归纳到餐饮设计的范畴中。

　　近年来，餐饮行业发展日新月异，各种风味特色，各种经营形式，各种组织结构的餐饮企业星罗棋布，而随着大众消费需求日渐细分，为了吸引更多消费者，越来越多餐企对品牌形象投入了更多的重视，希望能够通过餐饮设计提升品牌的好感度和普及度。

　　通过提升品牌形象来实现差异化

　　近年来，餐饮设计公司显然比过去更加受到餐饮行业的欢迎，有部分设计公司也开始专攻这一细分市场，专门为餐企提供品牌设计服务，杭州许可餐饮设计顾问便是这样一家公司。

　　许可餐饮设计总监许可健认为，随着时代发展，餐饮品牌要迎合的人群已经有了不一样的消费需求和审美倾向。他们面临着更多选择，获取信息的渠道也比以前更广泛，更趋于做出理性的消费决策，他们不仅想消费高品质的产品，也希望拥有更高层次的、个性化的服务和消费体验，这就意味着如果餐厅要想吸引消费者入内，就必须满足这些新的需求。

　　而通过塑造一个生动的品牌形象和品牌超级符号能够很好的实现这一点。正如乐凯撒极力打造时尚、潮流、叛逆、酷的原创披萨形象，巴奴始终围绕毛肚火锅这个不变的内核吸引目标群体一样，一个鲜明的餐企品牌形象能够成功让消费者记住，并且在心中建立起这个品牌和整个品类的密切联系。

　　餐饮设计最难的是理解品牌内涵

　　杭州许可餐饮设计顾问总监许可健认为，对于餐饮设计而言最难的是理解品牌内涵，知道要讲什么故事，才能把品牌的力量发挥出来。

　　纵观许可餐饮设计近来的作品能够发现，将文化融入设计依然成为最突出的特色。无论是突显老成都闲适巷子文化的宽窄里，饱含台湾民国风格的宝岛口福牛肉面，还是清新时尚的路果鲜饮，富有地方民俗底蕴的衢州小吃，比起以花俏的造型吸引眼球的设计风格，这些兼具造型特色和品牌文化的极简设计不仅更加有利于强化消费者的记忆，而且更加能够准确的传达出品牌的文化理念。

　　餐饮全案策划将成未来发展趋势

　　从许可餐饮设计顾问创办以来，其一直致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行，凭借专注、专业、专心的职业素养和匠人精神建立了市场信赖，所设计的餐饮品牌形象一直受到市场的高度关注和欢迎，在实际运营中也取得了显著的成效。

　　经过多年在餐饮设计和品牌传播领域的探索，许可餐饮设计逐渐对以往的设计方式进行了思考和创新。在许可健总监看来，过去的餐饮设计过多局限在LOGO、VI等领域，无法起到实现品牌系统化形象包装的效果。因此，他提出“餐饮全案策划”的理念，并着力开拓了集餐饮品牌咨询、餐饮文化研究、餐饮品类定位、餐饮品牌命名、餐饮视觉创建等多要素合而为一的创意实现平台，力求为餐饮品牌打造系统化、鲜明化、全方位的形象系统，从而实现品牌的“超级符号”效应。