厨房离不开厨电 老板电器打造中式厨房新生活

　　4月23日，老板电器在南昌红谷滩红星美凯龙家居商场举办“蒸味·中国寻味十城”新品发布会。笔者在发布会现场看到，老板电器带来了多款蒸箱新产品，如下嵌式蒸箱SZ01、台式蒸箱ST01、及蒸烤一体机C906等。与市面上众多的蒸箱对比，这几款产品有何特别之处，能给我们的生活带来什么样的改变呢?

　　释放空间，现代科技有效融合传统器具

　　“我们的蒸箱产品，全都应用了最先进的蒸制技术，有效解决了冷凝滴水、干烧等市场痛点。”笔者询问老板电器现场工作人员了解到，老板电器的中式蒸箱，极受市场和消费者的欢迎，已连续2年全国销量第一，“市场上每卖出3台嵌入式蒸箱，就有一台是老板牌。”

　　在发布会现场，厨师用老板下嵌式蒸箱SZ01制作了一道江西的经典蒸菜——粉蒸肉。笔者看到，这道菜出炉时品相饱满，色泽圆润，香气浓郁且夹着一股竹子的清香。

　　中国烹饪大师、南昌市餐饮(烹饪)行业协会秘书长邓丹品尝了这道粉蒸肉后点评道，“酥烂适中、肥而不腻，而且还带有竹子的清香，口感非常地道。”邓丹说，赣菜中的粉蒸肉，蒸制的难点除了肉、米粉和水的比例比较难把控外，还存在干烧和冷凝水的问题，“这道菜要蒸制40分钟，时间比较长，容易干烧，若是开锅加水又会影响口感。另外，用传统器具蒸制，产生的冷凝水也会影响菜品口喊和品相。”

　　笔者仔细看了菜品，确实没有冷凝水、也不存在干烧的问题。原来，包括老板下嵌式蒸箱SZ01在内的所有老板中式蒸箱，其水箱均是外置，即使加水也不用打开箱体，也就不存在影响菜品的问题。它可以叠加竹制蒸笼，遵循了传统旺火透气蒸,让蒸出来的食物自带竹子的清香。这两个设计，可以说是传统中式烹饪手法与现代科技的融合，非常符合中国人的饮食口味和烹饪习惯。

　　老板下嵌式蒸箱SZ01下嵌式的设计，还为厨房创造出了更多的使用空间，它打开的时候是蒸箱，关上立即又变为一个平整的台面，可当做其他操作区使用。不仅如此，和一般的嵌入式蒸箱相比，这款蒸箱质量轻巧、所需的安装空间也相对较小，无论新旧、大小厨房均可安装。

　　现场工作人员称，“这款台面下嵌蒸箱，下方可以再装一台高度455mm嵌入式烤箱或洗碗机，能将空间利用率运用到最大。”

　　定制个性化，守护母婴群体的营养健康

　　笔者还注意到，发布会上有一款专门为母婴群体打造的蒸箱——台式蒸箱ST01。这款蒸箱内置老板电器联合宝宝树推出的26道定制母婴菜谱，不仅专门针对宝宝的营养需求进行设计，还为妈妈打造营养餐食，同时关爱两代人。

　　台式蒸箱ST01中的p档能一键搞定孕妈菜和宝宝菜，即使是厨艺不佳的新手妈妈，也能变身宝妈圈的美食大咖。蒸箱上的“宝宝餐”能够帮助妈妈们轻松掌握自家孩子的饮食情况，通过健康的烹饪方式，确保宝宝摄取足够的营养。而对于产后需要瘦身的妈妈，这款蒸箱有8道健身餐，让产后的饮食更健康、营养更均衡，加上适当的锻炼，能够快速恢复身材。

　　老板台式蒸箱ST01不仅是妈妈们的超级好帮手，也是宝宝们的健康小管家。蒸箱专配有奶瓶支架，一键搞定宝宝的餐具杀菌需求。还有温奶功能，玻璃奶瓶、塑料奶瓶都适用，让宝宝的美食能随时享用。

　　“这是我们针对细分人群，专门定制的一款产品，未来我们还将推出更多类似ST01的个性化定制的产品，满足不同家庭、不同场景的使用需求。“现场工作人员告诉笔者。

　　1+1>2，蒸烤一体机创新厨房烹饪形态

　　另一个让笔者感到惊艳的产品，就是蒸烤一体机C906了。这款蒸烤一体机将蒸烤两大功能融为一体，同时具备蒸、烤、蒸烤3大烹饪模式，实现高温速蒸和蒸汽嫩烤的创新烹饪组合，达到1+1>2的效果。

　　笔者经过仔细了解发现，高温速蒸和蒸汽嫩烤在烹饪时间和菜品口感上都大有优势。

　　高温速蒸通过烤管的辅助加热，能瞬间将箱体内的温度升至150℃，帮我们节约大量时间。我们需要蒸鱼、蒸全鸡、蒸全鸭这些“大块头”时，它能最快速度地食物蒸熟，并最大程度地锁住鲜味。

　　(老板蒸烤一体机C906)

　　蒸汽嫩烤是在烘烤过程中加入蒸汽，随时为食物补充水分，解决了我们对于普通烤箱高温情况下水分流失、营养流失这一问题。例如烤牛排的时候，选择蒸汽嫩烤模式，就不用再担心高温让牛肉变得硬邦邦，蒸汽也能让肉质保持鲜嫩。

　　值得一提的是，老板蒸烤一体机C906搭载了ROKI智能烹饪系统，拥有多种智能菜单。只需要我们将食材放入蒸烤机，接下来不用操心，就可坐等美味菜肴出炉了。

　　厨房离不开厨电，打造高品质的厨房生活，选购一款好的厨房电器可以事半功倍。在笔者看来，老板电器的蒸箱技术确实处于行业领先地位，消费者对老板蒸箱的认可程度也有目共睹。中式厨房新生活，有老板中式蒸箱蒸出的中国“味”，才能满足中国“胃”。